カウボーイ料理の筆頭にあげられるのは何といってもたくさんの豆を使った「ビーンズ」料理。よく映画のシーンで焚き火で豆を豪快に煮込んで、火の回りに集まって食べるシーンがありますが、あれがそうです。アメリカの庶民のレストランでは豆料理は定番メニューにもなっていますね。豆さえあれば簡単につくることができるので、豆好きにはたまらない一品と言えます。辛い味付けが好きな人のために今回はチリパウダーを入れての「チリビーンズ」としてみました。また一味違う辛味の料理をどうぞ召し上がってみてください。


≪材料(4人分)≫

	<1>	豚パラ肉	･･････････	200g（ベーコン使用の場合は150g）
	<2>	たまねぎ	･･････････	2個
	<3>	大豆の水煮缶詰	･･････････	小2缶(好みに合わせて増やしても)
	<4>	トマトジュース	･･････････	2缶
	<5>	固形コンソメ	･･････････	1個
	<6>	塩・胡椒	･･････････	適宜
	<7>	チリパウダー(粉唐辛子)	･･････････	小さじ1/2(好みで)
	<8>	砂糖	･･････････	小さじ1
	<9>	サラダ油	･･････････	大さじ1(ベーコン使用時は不要)

≪調理方法≫
(1)「豚バラ肉」を2cm角に切って、軽く塩・胡椒する(ベーコンを使う場合は潮･胡椒は不要)
(2)「たまねぎ」の皮をむいてうすい串形に切る
(3)「大豆」の缶詰の水を切る
(4)フライパンに油を敷き熱したら「たまねぎ」から炒める、しんなりして透明感が出てきたら「豚肉」を加えて炒め続ける、肉に焦げ目がつくぐらい炒めたら「大豆」を加えてさらに炒める
(5)「トマトジュース」「コンソメ」「砂糖」「胡椒」を少々加えて、アクをすくい弱火で20〜30分煮込む
(6)最後に味見をして「塩」で味を調え、「チリパウダー」を好みの量入れてできあがり


*お送りいただいたコメントは内容を確認の上で掲載いたします　coment clic<<here!>>