〜 美味しいお肉の買い出しへ･･･　≪金澤ミート≫＆≪安愚楽牧場≫＆≪鶏春≫〜

地元の食材捜しで新鮮な野菜を仕入れたら、次は美味しいお肉である。那須高原にはたくさんの牧場がありながら“那須牛”というブランド名の肉はほとんど売られていない。那須で飼育されている食肉用の黒毛牛は、大半が全国の有名牛の産地へと送られ、その土地で加工されるという。また那須高原の牧場には乳牛もたくさんいる。これらの乳牛からはミルクが絞られ、それが牛乳として加工される。那須は牛乳の産出量では日本一である。
食材として牛肉を買い求めるならまず第一に上げられるのが《安愚楽牧場》である。“大人の隠れ家倶楽部”から県道68号線を西へ10分とかからないところに《安愚楽牧場》がある。ここでは自分のところの牧場で育てた黒毛牛を、自前の加工場で精肉して販売している(但しこれも那須牛とは呼ばない)。牧場内にあるレストラン「ドレミ村」では美味しい肉料理を食べることができ、またそこの売店ではステーキ肉が販売されている。ここで売られている新鮮で那須高原で育てられた黒毛和牛は正真正銘の折り紙つきの最高の美味しさである。ちなみに“大人の隠れ家倶楽部”で使用しているウィンナーは、安愚楽牧場でつくられた黒毛和牛70%の食べ応えのある高級ウィンナーである。
また湯本方面で美味しいお肉を販売しているミートショップがある。那須街道を一軒茶屋から登り、那須湯本温泉街の手前左側にある小さな肉屋さん《鶏春 とりはる》である。ここでは那須高原で育てられた最高の那須黒毛和牛(A5ランク)を一頭買いし、様々な部位を販売している。それだけに前もって連絡しておけば希望の部位を手に入れることが可能だ。またこの《鶏春》の「ローストチキン」は有名である。野菜をたっぷり敷いた釜の中で、若鶏を塩だけの味つけで何度も返しながらじっくりと焼き上げられる。昭和38年から高い人気が続いているこの逸品は、一度食すると虜になるほどのもの。
また黒磯駅近くの商店街にある《金澤ミート》も栃木産の美味しい肉を扱う店として古くから知られている。他の店では味わえない那須の豚「ララポーク」など一度は味わってみたい逸品である。“大人の隠れ家倶楽部”でもこの《金澤ミート》と提携して「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」「バーベキュー」の栃木和牛と野菜をセットにしたものを取り扱っている。事前に種類と肉の量を連絡しておけば、チェックインした日に美味しい肉料理が食べられる。那須高原に来たら、やはり一度は地元の美味しい素材の黒毛和牛などを自ら調理して、好きなお酒を傾けながらゆっくりとその味を堪能してみたいものである。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 by 大貴智


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