夕食の料理として簡単で美味しくボリュームのある豚肉をつかった「ドミグラスソースの煮込み料理」はいかがですか？“大人の隠れ家倶楽部”に宿泊した時でも、30分ぐらいの調理でできるので、お奨めです。
つくり方は、①豚バラ肉を3～4cm角に切り、塩・胡椒を少々ふりよく揉みます。②じゃがいもとニンジンは乱切りで、たまねぎはくし形切りにします。③
鍋にサラダ油を熱して、豚バラ肉を入れ、強火で炒めます。表面に焦げ目がついたら野菜を入れさらに炒めます。④赤ワインと水カップ2と固形スープの素を入れて煮立たせます。次にドミグラスソースを入れて煮込み、塩・胡椒で味をととのえて出来上がりです。⑤お好みで生クリーム、パセリのみじん切りをかけるとより美味しく召し上がれます。
材料(2人分)
